* 칠면조(Turkey)가 터키로 불리게 된 데에는 여러 가지 설이 있지만 터키 상인들에 의해 칠면조 혹은 그와 유사하게 생긴 뿔닭이 유럽에 처음으로 소개되었기 때문에 그렇게 불렸다는 공통점이 있다. 하지만 정작 터키인들은 칠면조를 인도에서 들어왔다고 힌디라고 불렀다. 터키 이전에 서양 특히 영미권의 크리스마스 주식은 멧돼지 머리였다. 하지만 멧돼지 머리는 너무 비싸 귀족들의 식탁에만 올랐으며, 중산층들은 거위계의 형식으로 돈을 모아 크리스마스에 거위를 즐겨 먹었다. 아즈텍인들이 사육했던 칠면조가 영국에 들어온 것은 1520년 대였지만, 오랫동안 대중화되지 못했다. 챨스 디킨스의 '크리스마스 캐롤'이 칠면조의 대중화에 기여했다는 말도 있지만, 칠면조를 실제로 일반 대중들이 크리스마스 주식으로 이용하게 된..