영양 부족과 영양 과잉의 이중 영양문제와 8억명의 기아 인구 인류는 오래전부터 영양부족과 영양 과잉이라는 이중의 영양 문제에 직면하고 있다. 이 이중영양 문제는 막대한 식량 손실과 음식물 쓰레기라는 비효율성을 통해 분명히 드러난다. 유엔식량농업기구(FAO)는 전 세계적으로 식량 손실이나 낭비가 전체 생산 식량의 30~50%에 이르는 것으로 나타났다. 식량 손실은 주로 수확 후에 발생하며, 개발도상국에서는 더 자주 문제가 된다. 한편, 음식물 쓰레기는 매년 약 2억 2천만 톤의 식량이 낭비되는 것으로 추산되며, 부유한 국가들의 주된 문제이다. 이 식량 손실과 음식물 쓰레기 다른 편에는 세계적으로 기아에 시달리는 약 8억 명의 인구가 있다. 2019년 유엔의 >식량안보와 영양 상태> 보고에 따르면 세계 인구..