* 역자 주: 기후 변화는 전례 없는 폭염과 산불, 가뭄과 홍수, 기상 이변, 남북 양극의 해빙, 해수면 상승과 같은 거대 변화에서만 볼 수 있는 현상이 아니다. 그것은 우리가 생각하는 것보다 훨씬 우리 주변에 근접해있다. 최근 연구에 따르면 기후 변화는 해수면 온도 상승을 일으켜 난류성 어류의 빈번한 출현을 초래하고 있다. 이는 식당과 식단, 식탁에서 기존의 한류성 어종의 소멸과 난류성 어류의 빈번한 등장으로 표현되지만 사람들은 식당 메뉴판에서의 이러한 수십 년 혹은 수년간의 변화를 잘 느끼지 못한다. 이 글은 브리티시컬럼비아대학교 해양수산연구소(Institute for the Oceans and Fisheries) 교수 겸 이사인 William W. L. Cheung의 5월 16일 자 Conversa..