Zigzag의 세계를 여는 창

세계와 한국의 육류 소비 세계 육류 소비량: 미국 연간 124kg 소비 전 세계 평균으로, 1인당 육류 소비량은 1961년 이후 약 20㎏ 증가했고, 2014년에는 평균 43㎏의 육류를 소비했다. 1 인당 육류 추세의 이러한 증가는 총 육류 생산이 인구 증가율보다 훨씬 빠른 속도로 증가하고 있다는 것을 의미한다. 국가 간 변화의 방향과 속도는 매우 다양하다. 1 인당 육류 소비 증가는 강력한 경제 전환을 겪은 국가에서 가장 두드러졌다. 중국의 1인당 소비는 1961년 이후 약 15배 증가했고, 브라질의 소비율은 거의 4배 증가했다. 이러한 패턴에 대한 주요한 예외는 인도였다. 지배적인 락토베지타리아 선호는 2013년 1인당 육류 소비가 1인당 4kg 미만으로 1961년과 거의 동일하다는 것을 의미한다. ..

고기는 전 세계 많은 사람에게 중요한 영양 공급원이다. 육류에 대한 전 세계적인 수요가 증가하고 있다. 지난 50년 동안 육류 생산량은 3배 이상 증가했다. 세계는 현재 매년 3억 4천만 톤 이상의 육류를 생산하고 있다. 그러나 육류의 생산은 온실가스 배출량, 농경지, 담수 사용량 증가 등 환경적인 영향이 크다. 세계에서 가장 시급한 과제 중 하나는 환경적 영향을 줄이는 방법으로 육류, 유제품 및 기타 단백질 제품을 생산하고 소비하는 것이다. 세계 육류생산 전 세계 육류 생산량: 아시아 지역 육류 생산량 1위, 1961년~2018년 15배 증가 2014년 전 세계적으로 살아 있는 닭, 소, 양, 염소, 돼지, 칠면조, 버펄로, 말, 당나귀, 노새 수를 모두 합쳐 약 268억 마리의 가축이 존재한다. 18..

세계와 한국의 일 인당 단백질 공급 변화 세계 지역별 단백질 공급 변화 추이 단백질은 인간 조직의 구성 요소를 형성하므로 단백질 섭취는 성장과 유지에 필수적이다. 아래 도표는 1961년부터 2014년까지 지역별 1인당 단백질 공급량의 국제연합 식량농업기구(FAO) 추정치다. 전체적으로, 전 세계 1인당 단백질 공급량은 1961년 61g에서 2014년 81g으로 증가하여 이 기간에 약 3분의 1이 증가했다. 이러한 증가의 대부분은 1인당 단백질 공급이 증가하고 있는 아프리카, 아시아, 남아메리카의 성장에서 비롯되었다. 지난 수십 년 동안 유럽, 오세아니아, 북아메리카의 단백질 공급량은 대략 증가해왔다. 그러나, 이 지역 간에는 단백질 공급에 현저한 차이가 있다. 지역 간의 이러한 차이는 칼로리 공급보다 단..

격차가 줄어드는 세계 지역별 일일 칼로리 공급 식량 공급과 소비에 대한 가장 널리 사용되고 포괄적인 데이터는 유엔 식량 농업 기구(FAO)의 자료다. 이 자료는 1961년부터 매년 제공되며, 아래의 자료들은 1961~2013까지 자료들이다. 아래 박스는 FAO의 식이 에너지/단백질/지방 공급과 관련된 정의다. 이 공급 수치는 소비 수준 낭비물(즉, 소매, 식당 및 가계 수준에서 낭비되는)을 포함하지 않음으로 실제 식품 섭취가 아닌 소매 수준에서 소비할 수 있는 식품을 나타낸다. - 식이 에너지 요구량(Dietary energy requirement, DER): 신체 기능, 건강 및 정상 활동을 유지하기 위해 개인이 필요로 하는 식이 에너지의 양. - 최소 식이 에너지 요구량(Minimum dietary ..