고기는 전 세계 많은 사람에게 중요한 영양 공급원이다. 육류에 대한 전 세계적인 수요가 증가하고 있다. 지난 50년 동안 육류 생산량은 3배 이상 증가했다. 세계는 현재 매년 3억 4천만 톤 이상의 육류를 생산하고 있다. 그러나 육류의 생산은 온실가스 배출량, 농경지, 담수 사용량 증가 등 환경적인 영향이 크다. 세계에서 가장 시급한 과제 중 하나는 환경적 영향을 줄이는 방법으로 육류, 유제품 및 기타 단백질 제품을 생산하고 소비하는 것이다. 세계 육류생산 전 세계 육류 생산량: 아시아 지역 육류 생산량 1위, 1961년~2018년 15배 증가 2014년 전 세계적으로 살아 있는 닭, 소, 양, 염소, 돼지, 칠면조, 버펄로, 말, 당나귀, 노새 수를 모두 합쳐 약 268억 마리의 가축이 존재한다. 18..
